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诗文 冬日暖菜:红烧羊排
释义

冬日暖菜:红烧羊排

  冬天,羊肉是我家最爱烹饪的食材之一。它既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。这次尝试了红烧,口感浓郁.唇齿留香.回味无穷! 温馨提示,烹饪羊肉时,加点花椒,可以很好的去羊膻味。如果怕吃到,可以用纱布料包

红烧羊排的用料

羊排 500克 盐 1勺
冰糖 20克 八角 1个
老姜 数片 料酒 2勺
蒜 适量 花椒 适量
食用油 2勺

红烧羊排的做法

冬日暖菜:红烧羊排的做法图解1

步骤1

羊排洗净.切段,备用。
冬日暖菜:红烧羊排的做法图解2

步骤2

入开水中焯下,去血水。2分钟即可,不宜过久。捞出,备用。
冬日暖菜:红烧羊排的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量的油,将姜片、大蒜、花椒爆香。
冬日暖菜:红烧羊排的做法图解4

步骤4

加入料酒和冰糖翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。
冬日暖菜:红烧羊排的做法图解5

步骤5

没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖40分钟左右。
冬日暖菜:红烧羊排的做法图解6

步骤6

最后撒点香菜,出锅装盘即可
冬日暖菜:红烧羊排的做法图解7

步骤7

这是一道冬日暖食佳肴。
冬日暖菜:红烧羊排的做法图解8

步骤8

这道红烧羊排,味道真心不错,

红烧羊排的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 7:19:27