酸奶油乳酪蛋糕
酸奶油，奶油奶酪均取自于剩余淡奶再利用。所以看上去华丽的材料实际是废物再利用。如果家里有剩余淡奶用不完，可以考虑试试这个方子。自认为挺好吃的，绵实清爽不油腻。无油的吃起来也健康。糖量以减至最低。
酸奶油乳酪蛋糕的做法
步骤1
1，酸奶油加奶油奶酪混匀至顺滑。2加入2个蛋黄进去拌匀。3，加入20g糖及柠檬皮屑拌匀。4，筛入低粉，轻拌至没有干粉。5，蛋白加入剩余细砂糖打至10分发，取1／3蛋白与奶酪糊混匀，再将蛋白分两次与奶酪糊混匀。烤箱预热至150度，蛋糊用小勺挖至纸杯中，上下火，中层25分钟。