红萝卜桂圆炆兔肉
红萝卜桂圆炆兔肉的做法
步骤1
兔肉叫档主处理斩件，回家洗净沥干水；红萝卜去皮切滚刀块。
步骤2
热锅落油爆香姜片，落兔肉炒香，边蘸酒边兜炒，炒出香味后放白糖、生抽炒匀，放适量清水煮沸倒进砂煲继续炆。
步骤3
砂煲的兔肉第一次煮沸时，放红萝卜和圆肉，盖上盖子转小火炆至兔肉和红萝卜软腍即可。红萝卜桂圆炆兔肉的烹饪技巧
1、因兔肉是凉性的食物，所以搭配桂圆肉一起煮以中和。 2、用砂煲炆肉，水量可以比在炒锅用的要少些。