家常辣椒酱
为爱人做的下饭菜
家常辣椒酱的做法
步骤1
把捣好的干辣椒加水煮开，然后控水捞出备用步骤2
把花生碾碎，青椒切丁，馒头切丁，葱姜蒜切末步骤3
在热锅中倒入油，放入刚才剩下的葱叶子做葱油步骤4
葱油有葱香时捞出葱，在控干水的辣椒里放入葱末，蒜末倒入热葱油并不断搅拌步骤5
用剩下的葱油把馒头丁炸至金黄步骤6
把倒入葱油的辣椒加热并不断搅拌直到不冒白气为止，然后把辣椒和辣椒油分开步骤7
取一个小碗把耗油和花生酱1：1放入加适量辣椒油和盐，拌成糊状，再在里面倒入少许生抽步骤8
热锅倒入辣椒油，油热了放入葱姜蒜暴香，把青椒丁倒入翻炒一下，倒入辣椒，花生碎，馒头丁，和刚才调好的酱料，炒出香味，晾凉装瓶。美味的辣椒酱就做好了