卤花生
卤花生的做法
步骤1
花生隔夜浸泡。步骤2
捞起入锅，放入水，以刚好没过花生为佳。步骤3
放入香叶，八角，一起煮至酥烂。步骤4
放入适量盐调味即可。卤花生的烹饪技巧
花生又名金果，长寿果、长果、番豆、金果花生、无花果、地果、地豆、唐人豆、花生豆、落花生和长生果。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品。