水晶饺

水晶饺一般都要虾来做主馅料，我要的馅是由猪肉来主料外加胡萝卜、娃娃菜、马蹄。也很好吃的而且有营养，不信你可以试试？

水晶饺的用料

步骤1

把面放入溶器加油和盐拌匀。

步骤2

加入滚烫的开水将面烫匀。

步骤3

确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。

步骤4

胡萝卜切小丁，拍碎一瓣蒜。

步骤5

起热锅加油，油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。

步骤6

猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。

步骤7

娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份。

步骤8

把娃娃菜加入肉末拌匀。

步骤9

澄面捂够时间后重新揉一遍，分成小剂子。

步骤10

擀成皮放上馅。

步骤11

包起来，最好包一个擀一个面皮。

步骤12

包好后上蒸笼（注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片，以防粘底）蒸8~10分钟即可。

澄粉是没有任何粘性的，所以汤面的水一定要滚烫，每个地方的面保证都要烫到，做一个擀一个的皮

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