水晶饺
水晶饺一般都要虾来做主馅料，我要的馅是由猪肉来主料外加胡萝卜、娃娃菜、马蹄。也很好吃的而且有营养，不信你可以试试？
水晶饺的做法
步骤1
把面放入溶器加油和盐拌匀。
步骤2
加入滚烫的开水将面烫匀。
步骤3
确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。
步骤4
胡萝卜切小丁，拍碎一瓣蒜。
步骤5
起热锅加油，油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。
步骤6
猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。
步骤7
娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份。
步骤8
把娃娃菜加入肉末拌匀。
步骤9
澄面捂够时间后重新揉一遍，分成小剂子。
步骤10
擀成皮放上馅。
步骤11
包起来，最好包一个擀一个面皮。
步骤12
包好后上蒸笼（注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片，以防粘底）蒸8~10分钟即可。水晶饺的烹饪技巧
澄粉是没有任何粘性的，所以汤面的水一定要滚烫 ，每个地方的面保证都要烫到，做一个擀一个的皮