砂锅排骨煲酸菜
砂锅排骨煲酸菜的做法
步骤1
把排骨抄水去掉血沫，加姜葱、大料、花椒粉、香叶、料酒、小茴香、酱油腌制十分钟左右
步骤2
砂锅加水，大火煮开，加入腌制好的排骨和调料，煮开后转小火煲半小时左右。
步骤3
在砂锅里加入少量冰糖或白糖，切好的香菇，腐乳汤和酸菜、豆腐、小火半小时左右
步骤4
出锅前根据喜好加盐，撒点葱花，出锅砂锅排骨煲酸菜的烹饪技巧
1、酸菜洗好后要把水攥干，去掉七八成水。2、腐乳汤也就是酱豆腐汤可加可不加