『米卡爾*回味雞』

步骤1

用湯鍋燒一鍋水，雞腿把肉剃掉骨頭放入湯鍋中熬雞湯，剃下來的雞腿肉切丁，洋蔥切丁，紅蘿蔔切小小丁，薑刨成絲

步骤2

菜都備好後就起油鍋，鍋中放適量橄欖油，放入雞丁，薑絲翻炒，加鹽，黑胡椒，。炒香後加入洋蔥，紅蘿蔔，炒一會

步骤3

炒一會後，放一顆蛋清到剛剛一直滾到現在的雞骨頭湯裡(但請作用是把渣跟油吸掉)，然後雞湯用篩過濾，過濾好的雞湯倒到炒的那鍋，讓他煮一下，小番茄對半切用刨板刨到湯菜裡，皮不要刨進去把汁跟肉刨進去就好，然後就一直滾收一點汁就可以，最後勾點芡，切些香菜點綴

步骤4

成品