焦溜肉段
东北必点菜
焦溜肉段的做法
步骤1
将肉切成两厘米见方的小块步骤2
加料酒，盐腌渍十分钟步骤3
在腌渍好的肉块里加淀粉，鸡蛋，每一块都均匀裹上糊步骤4
锅内到油，见油热有热气后，将裹好糊的肉块放进去炸制，要一块快的放，避免粘连，炸成金黄色捞出步骤5
油温升高，倒入炸好的肉块进行复炸，炸至金黄，表面酥脆即可捞出步骤6
碗内放入蒜末，糖，盐，酱油，水，少量淀粉加水调成汁步骤7
把调好的汁倒入锅内烧开，倒入炸好的肉段，快速裹匀，即可出锅焦溜肉段的烹饪技巧
可根据个人喜好，加入青椒或者茄子亦或日本豆腐都很美味