焦溜肉段

东北必点菜

焦溜肉段的用料

步骤1

将肉切成两厘米见方的小块

步骤2

加料酒，盐腌渍十分钟

步骤3

在腌渍好的肉块里加淀粉，鸡蛋，每一块都均匀裹上糊

步骤4

锅内到油，见油热有热气后，将裹好糊的肉块放进去炸制，要一块快的放，避免粘连，炸成金黄色捞出

步骤5

油温升高，倒入炸好的肉块进行复炸，炸至金黄，表面酥脆即可捞出

步骤6

碗内放入蒜末，糖，盐，酱油，水，少量淀粉加水调成汁

步骤7

把调好的汁倒入锅内烧开，倒入炸好的肉段，快速裹匀，即可出锅

可根据个人喜好，加入青椒或者茄子亦或日本豆腐都很美味

随便看

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