草莓慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
一直喜欢慕斯蛋糕的柔软香甜和入口即花的口感，而且可以加入不同的水果一起做成慕斯，考究一点的先把水果熬成果酱，这样做成的慕斯蛋糕味道更加香甜口感更加细腻，嫌麻烦的就直接把水果用料理机搅拌成水果泥。我还想喜欢先熬酱的方法
草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
1.准备2片戚风蛋糕，一片修成小一圈
步骤2
准备慕斯材料
步骤3
8克鱼胶粉加入35克清水搅拌均匀浸泡10分钟
步骤4
隔热水至全部融化后待凉
步骤5
淡奶油里加入10克糖打发至有明显纹路但还可以流动状态
步骤6
草莓酱里倒入酸奶和30克白糖搅拌均匀
步骤7
再把晾凉的鱼胶粉倒入搅拌均匀
步骤8
倒入打发的淡奶油混合均匀成慕斯液
步骤9
模具底先加入一片大的蛋糕片，再倒入一半慕斯液
步骤10
再把小一圈的蛋糕片加入再把余下的慕斯液全部倒入，差不多八分满，留一点空间做镜面。进冰箱冷藏4小时
步骤11
把QQ糖加入清水隔水融化，我把它直接进微波炉30秒
步骤12
等时间到从冰箱取出把糖液淋入蛋糕表面再进冰箱冷藏2小时即可
步骤13
脱模的时候用电吹风或者热毛巾下即可，装饰依照自家的喜欢，我用的是糖珠装饰。
步骤14
最爱酸甜的味道草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
1.加入的酸奶要浓稠厚实的那种。 2.图片里的量是2只慕斯的量，我已经把这些分开了。