海带排骨汤
海带排骨汤的做法
步骤1
适量海带、排骨。排骨半斤或一斤，少张排骨图
步骤2
香菇、平菇、姜片，用油、盐翻炒
步骤3
香菜、葱段、八角备用
步骤4
排骨熬制大约四十分钟后，排骨可用筷子戳入，加入海带少许水，倒少许白酒或黄酒在炖半小时。刚开始用大火炖，加入海带后用小火炖。
步骤5
最后加入之前备用的菇类、八角，在炖十分钟。
步骤6
最后起锅前，放入香菜，葱段，鸡精，上桌海带排骨汤的烹饪技巧
1准备好食材，切好洗净。2用冷水将排骨煮沸，然后排骨捞出。3在将海带用冷水煮大约五分钟，捞出备用。4将香菇平菇，加油翻炒，放少许盐盛出。5放水淹没排骨，放少许油大火炖40分钟，排骨可用筷子戳进，然后将海带，菇类、姜片放入，同时放入少许白酒或黄酒，用小火炖一至一个半小时，放入香菜、葱段，用盐，香油调味即可。在加入海带炖时，可根据实际情况加入，保证海带不炖烂就好。加入海带，菇类后时间可自行调整，保证海带、菇类的鲜美。