【柠香手撕包】
柠香手撕包的做法
步骤1
柠檬1只刮去柠檬皮
步骤2
切成细丝（如果可以直接刮成柠檬皮屑当然更好。我没有工具）
步骤3
加入细砂糖拌均匀。备用
步骤4
面团擀成矩形。揉面团的操作写过很多次这里就不赘述了 方子以后会整理一篇北海道巨蛋再具体写
步骤5
切成等宽的3条（宽度根据自己用的模具来计算）
步骤6
先抹一层软化黄油。再抹上做好的糖柠檬皮内馅
步骤7
三片叠在一起。切分成5份（同样怎么切也是参考自己模具）
步骤8
排入模具中
步骤9
醒发20分钟后送入烤箱烤熟后取出放凉 （我宿舍的单上火烤箱用175℃烤了50分钟）
步骤10
第二天将淡奶油加糖打发 因为就只是铺个表面我不舍得开一罐淡奶油就用了奶油预拌粉 第一次试用预拌粉。没想到味道不错 但是感觉成品的质地明显比较粗糙。质量轻而体积大 所以一个严重问题就是装饰的时候我没有办法挤细面条 因为气泡很多。挤得细的话经常断。所以最后只能挤出这样一个蘑菇头 不知道所有奶油预拌粉都会是这样还是因为我没有找到合适的方法 不过介于我对于这个味道很是满意，以后有机会还会再用。到时候再研究看看了
步骤11
撒上柠檬糖。即可
步骤12
我撕~柠香手撕包的烹饪技巧
这个真的是一款很经典很经典的手撕面包了 它的狂热风已经吹过一阵又一阵了我却始终没有动工 因为一直不太确定自己会不会喜欢吃到柠檬皮屑 后来做过几款加柠檬皮的麦芬之后发现非常好吃 再加上我最近成了柠檬狂热爱好者。经常买柠檬来吃 所以柠檬皮成了一样很容易得到的材料 那么这么经典的面包果断是要做一次的 小德姐的原方说它是咖啡蛋糕。 英文有时候也是挺有趣的： coffee cake..或者是tea cake其实都不是蛋糕 一般都是些下了重料的浓郁面包 适合下午茶的时候就着茶和咖啡来吃。因此得名的吧 不过这次我用的是北海道巨蛋的面包体 是一款有着蛋糕一样浓郁松软之称的面包 小德姐省略了topping..我选择把太过于甜腻的icing替换成了淡奶油 看起来完完全全就是蛋糕的样子。可以派去蛋糕军团当间谍了