布丁美食铺——草莓慕斯的正宗做法、草莓、草莓装饰用、淡奶油、吉利丁片、牛奶、六寸戚风蛋糕胚、白砂糖、朗姆酒、香草精、凉水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

布丁美食铺——草莓慕斯

最近做的最多的就要数草莓慕斯了，一来是爱吃草莓，二来是买的一升的淡奶油不赶紧用掉就要浪费了，所以慕斯一个接着一个的做，哈哈。虽然做了很多，不过味道确实还是不错滴。今天就来分享一下草莓慕斯的做法

草莓慕斯的用料

草莓 200g

草莓装饰用若干

淡奶油 200g

吉利丁片 2片

牛奶 50g

六寸戚风蛋糕胚一个

白砂糖 50g

朗姆酒 10ml

香草精几滴

凉水适量

草莓慕斯的做法

步骤1

六寸蛋糕胚，裁两片薄片

步骤2

先铺其中一片在六寸蛋糕模的底部

步骤3

用来装饰的草莓对半切，呈对角分布在蛋糕片上

步骤4

吉利丁片用冷水浸泡，待其泡软

步骤5

捞出泡软的吉利丁片挤出水份，将其泡入牛奶中。牛奶隔热水将吉利丁片不停搅拌直至融化为止，待稍凉一下

步骤6

草莓200g用搅拌机打成汁

步骤7

步骤8

将牛奶吉利丁汁倒入草莓汁中搅拌均匀

步骤9

撰写制作步骤

步骤10

淡奶油200g+砂糖50g+朗姆酒10ml+香草精几滴打发至稍有纹路但仍然保持流动状态（将打蛋器的头抬起后，淡奶油能够缓慢滴落）

步骤11

将淡奶油倒入混合好的草莓汁中搅拌均匀，草莓慕斯液就制作完毕啦

步骤12

将约一半的慕斯液倒入模具，覆盖住底部的蛋糕片，大概到装饰草莓的一半的高度。将第二篇蛋糕片轻轻地放在慕斯液上，然后再将剩下的慕斯液全部倒入模具中

步骤13

放入冰箱冷藏至少四小时后就可以吃啦慕斯脱模：慕斯从冰箱取出之后，可以用吹风机（或者热毛巾）在模具周围吹一圈，然后就可以轻松脱模啦。