诗文 | 尖椒炒虾干 |
释义 |
尖椒炒虾干以前总不爱吃虾,尤其是海虾,也不知是从何时起开始吃虾干的,一吃就爱上了它的味道,有嚼劲,特鲜,这道尖椒炒虾干是源于老家的尖椒炒虾皮,很辣很鲜还下饭,就想着用大虾干炒应该也不错的,结果确实如此 尖椒炒虾干的做法步骤1 虾干洗净减去头须,背部划刀去除肠线,这样处理除了干净还比较入味。姜切丝,蒜切片,尖椒米椒都切斜片,![]() 步骤2 锅里放适量油,下姜丝煸炒后下虾干煎至两面微变黄,倒入泡虾干的水煮![]() 步骤3 煮至水干一半放入青红椒和蒜,放入少量盐(吃的淡的话可不放,虾干本来就咸的),滴入几滴生抽,流少量汤汁起锅装盘尖椒炒虾干的烹饪技巧 |
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