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诗文 尖椒炒虾干
释义

尖椒炒虾干

以前总不爱吃虾,尤其是海虾,也不知是从何时起开始吃虾干的,一吃就爱上了它的味道,有嚼劲,特鲜,这道尖椒炒虾干是源于老家的尖椒炒虾皮,很辣很鲜还下饭,就想着用大虾干炒应该也不错的,结果确实如此

尖椒炒虾干的用料

海虾干 青尖椒
红小米椒 生姜
大蒜 山茶油
少量盐 少量生抽

尖椒炒虾干的做法

步骤1

虾干洗净减去头须,背部划刀去除肠线,这样处理除了干净还比较入味。姜切丝,蒜切片,尖椒米椒都切斜片,
尖椒炒虾干的做法图解2

步骤2

锅里放适量油,下姜丝煸炒后下虾干煎至两面微变黄,倒入泡虾干的水煮
尖椒炒虾干的做法图解3

步骤3

煮至水干一半放入青红椒和蒜,放入少量盐(吃的淡的话可不放,虾干本来就咸的),滴入几滴生抽,流少量汤汁起锅装盘

尖椒炒虾干的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:48:36