蒸肠粉

昨晚问女儿明天想吃什么早餐？她说“蒸肠粉”（没买到粘米粉怎办）昨晚把米先泡好今天早上就有食材了.

蒸肠粉的用料

步骤1

隔晚先泡粘米（直接买现成的粘米粉蒸出来更滑）；

步骤2

泡好的粘米放在搅拌机里搅拌两分钟打成米浆，加入生粉再搅拌一刻；

步骤3

锅里先烧开水放入蒸,碟蒸热加入少许花生油;

步骤4

倒入米浆加盖蒸至米浆发泡半透明；（凭个人感觉先蒸第一碟看看比例刚好，如果稀了可加点生粉）

步骤5

个人口味也可以加鸡蛋；

步骤6

这是较早前做的葱花瘦肉蒸肠粉；

步骤7

用筷子挑起旁边慢慢的卷下来

步骤8

较早前用现成粘米粉做的看上去更爽滑；

步骤9

上碟喽

步骤10

淋上煮好的麻油酱油！

这次为了省时没有加上架子隔水蒸肠粉会更加快熟一些，但水不能太多因为水煮开了会滚到碟里去。

随便看

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