日式美味烤秋刀鱼

当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司…… 迷上外料完全是因为家里的种了几株香草， 迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。 现在那些香草也折腾的差不多了， 估计再扯叶子下去就活不了了啦。 所以暂时歇几天折腾， 来写写博，嘻嘻～～ 今天就来晒晒烤秋刀鱼。 看了很多西餐书，知道了一些小秘密。 比如红酒和牛肉是绝配， 迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。 用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。 莳萝亦称为洋茴香， 样子和味道跟咱的小茴香差不多，略有一点甜味。 暂时找不到莳萝，就用小茴香代替了 没想到效果非常惊艳。