【九江特色早点】萝卜饼
我爱吃萝卜饼！非常爱！特别爱！超级爱！
萝卜饼的做法
步骤1
新鲜白萝卜洗净、切丝（或者刨丝）。
步骤2
加盐，一方面调味，另一方面也是促进萝卜里的水分溢出。
步骤3
用手将盐搅拌均匀，并同时挤出萝卜里的水。一会儿的工夫，就挤出了这么多~倒掉，再继续搅拌、挤水，如此重复多次。
步骤4
当萝卜丝变成蔫蔫状，即可。
步骤5
加鸡精、辣椒粉，搅拌均匀，馅就算是调好了，放一边备用。
步骤6
用温水和面。切记！一定要用温水！水温过高，面团难成型，甚至根本成不了型；水温过低，揉出来的面团非常硬，很难将萝卜丝包进去。
步骤7
面团揉好后，静置半小时，让它醒醒。
步骤8
后面的步骤就有点类似包饺子了。将面团揉成条状，切成一个个剂子。步骤9
把萝卜丝包进去。
步骤10
用面杖将饼擀平、擀薄。
步骤11
饼做好了~半成品：）
步骤12
热锅热油。切记！一定要用菜籽油！！！饼入锅，大火，两面煎。饼成型后，转中小火，继续煎至金黄。
步骤13
这样就可以出锅了~~~
步骤14
一块煎饼，一碗银耳莲子汤，幸福的味道！萝卜饼的烹饪技巧
1、厨用夹子是必备之品！必！备！之！品！ 2、一定要用菜籽油！只有菜籽油，才可以煎出这样金黄金黄的饼！