灯影牛肉丝
在超市买了一袋灯影牛肉丝，味道不错。咸香麻辣好吃的很。回家研究了一小下。味道还差一点点。还算比较成功!
牛肉丝的做法
步骤1
牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水，放入牛肉，葱姜，八角，料酒。大火煮开后转小火，煮30分钟左右即可，捞出放凉后撕成丝状备用。
步骤2
炒锅入适量食用油，加入细辣椒粉炒出颜色后加入芝麻炒香。后加入牛肉丝，生抽，盐，味精，糖，十三香，白酒煸炒至肉质变干即可。牛肉丝的烹饪技巧
牛肉要选精瘦肉，不要肥的，筋多的。用白酒代替料酒，味道比较浓厚!