麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟捞出沥干；步骤2
锅入油加热，待油4成热倒入肉沫炒散盛出；步骤3
锅内放油煸香花椒后捞出花椒粒，加入香辣酱炒出香味，加入豆豉、白糖，炒出红油后加肉汤或水，倒入豆腐烧3分钟；步骤4
加酱油、水淀粉勾芡、肉沫、鸡精、葱烧2分钟；
步骤5
水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘。
| 诗文 | 麻婆豆腐 |
| 释义 |
麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1 豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟捞出沥干；步骤2 锅入油加热，待油4成热倒入肉沫炒散盛出；步骤3 锅内放油煸香花椒后捞出花椒粒，加入香辣酱炒出香味，加入豆豉、白糖，炒出红油后加肉汤或水，倒入豆腐烧3分钟；步骤4 加酱油、水淀粉勾芡、肉沫、鸡精、葱烧2分钟；
步骤5 水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘。麻婆豆腐的烹饪技巧 |
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