火龙果慕斯蛋糕的正宗做法、红心火龙果肉、细砂糖、牛奶、消化饼干、吉利丁片、黄油、温水、淡奶油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

火龙果慕斯蛋糕的用料

红心火龙果肉 250g

细砂糖 30g

牛奶 80g

消化饼干 80g

吉利丁片 4片

黄油 50g

温水 50g

淡奶油 200g

火龙果慕斯蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料；(6寸活动底模一个）

步骤2

消化饼干用擀面杖碾碎备用；

步骤3

黄油隔热水融化后倒入饼干碎搅拌均匀；

步骤4

饼干糊倒入模具中压平，入冰箱冷藏半小时；

步骤5

火龙果加入20g牛奶打成泥，取2勺果泥留做镜面；

步骤6

吉利丁片3片放入凉水泡软；

步骤7

把60g牛奶加入糖隔水加热；

步骤8

加入泡软的吉利丁片不断搅拌至融化；

步骤9

然后加入果泥搅拌均匀；

步骤10

淡奶油打发成奶昔状；

步骤11

将1/3奶油加入果泥搅拌均匀，将剩余的奶油倒入，搅拌均匀，慕斯糊做成；

步骤12

从冰箱取出模具，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏2小时；

步骤13

将1片吉利丁片放入凉水泡软后，放入温水中至融化，加入之前预留的2勺果泥搅拌均匀；

步骤14

冷将藏2小时后的慕斯拿出，倒入冷却后的果胶；

步骤15

放入冰箱冷藏4小时；脱模后可按各自喜好装饰。

步骤16

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步骤17

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