巧克力草莓酸奶慕斯
巧克力草莓酸奶慕斯的做法
步骤1
1. 先准备蛋糕胚，这里用比较大众的戚风，蛋白蛋黄分离
步骤2
2. 蛋黄中加油加奶加糖拌匀！
步骤3
3. 加粉后拌匀
步骤4
4. 打发蛋白到硬性发泡
步骤5
5. 蛋白加入蛋黄糊，拌匀后入模入烤箱160度50分钟
步骤6
6. 准备慕斯原料
步骤7
7. 牛奶加热
步骤8
8. 巧克力隔水融化
步骤9
9. 吉利丁泡软加入热牛奶中，再和巧克力混合！
步骤10
10. 淡奶油加糖打发到6成
步骤11
11. 把淡奶油和巧克力牛奶液混合就是巧克力慕斯液了
步骤12
12. 草莓酱加酸奶加入事先融化的吉利丁液
步骤13
13. 淡奶油打发到6和草莓酸奶液体混合！就是草莓酸奶慕斯液
步骤14
14. 然后一片蛋糕片，一层草莓酸奶慕斯液组合起来入冰箱冰会
步骤15
15. 再取出加入一片蛋糕片，再加入巧克力慕斯液，继续冰