什锦蛋卷饭的正宗做法、剩米饭　、新鲜虾仁　、新鲜豌豆　、芒果、黄瓜、甜椒、葱、鸡蛋、食用油、料酒、生粉、盐、咖喱粉、怎么做-菜谱宝典

什锦蛋卷饭的用料

剩米饭　 1碗

新鲜虾仁　半碗

新鲜豌豆　半碗

芒果 1个

黄瓜 1根

甜椒适量

葱适量

鸡蛋 1个

食用油少许

料酒少许

生粉少许

盐少许

咖喱粉适量

什锦蛋卷饭的做法

步骤1

准备好所有材料清洗干净.

步骤2

黄瓜切小丁,豌豆剥壳,芒果切丁,红椒切丁,葱切末

步骤3

打一个鸡蛋,加盐打匀.新鲜虾仁用盐,料酒,生粉拌匀腌制一会儿

步骤4

把蛋液下热油锅,成形划散,再随即倒入虾仁,黄瓜,芒果,豌豆,甜椒翻炒2分钟

步骤5

最后倒入米饭翻炒,等米饭跟所有材料炒匀后加咖喱粉,葱末翻炒,然后用盐调味成五彩咖喱饭,盛起待用

步骤6

再将另一个鸡蛋打碗里加盐搅打成蛋液,最后倒入适量水淀粉搅拌均匀取一个盘子,底跟边有小距离的盘子(盘子的平底尽量要大一些) 抹上少许食用油,倒入蛋液,微波炉半分钟,一个蛋饼就呱呱诞生了^-^ (嫌麻烦的朋友,不妨试一下这招"懒人微波摊蛋皮")

步骤7

往蛋皮上摊上适量五彩咖喱饭卷起,用烫熟的葱捆扎就哦k了（喜欢的话在上面淋点酱啥滴）