蔓越梅饼干

以前做这个饼干老是做的不酥脆，今天终于发现是因为切的太厚导致，还有第一次做这款饼干错把冷冻当成冷藏，从冰箱拿出来的时候还是软软的切都不好切，筒子们注意啦，不要犯我这样的低级错误

蔓越梅饼干的用料

低粉 150g

鸡蛋 1个

黄油 80g

糖粉 60g

蔓越梅干 30g

饼干整形磨具 1个

蔓越梅饼干的做法

步骤1

首先准备好各种食材，称好重量

步骤2

将黄油软化?糖粉拌匀至无颗粒

步骤3

加入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤4

蔓越梅干切小丁，烤的时候不会烤糊

步骤5

筛入低粉，搅拌均匀，这一步成面糊状，不用担心，包好保鲜膜，整形，最好有个饼干整形磨具，这样容易定型，且切出来的饼干好看，放入冷冻室，冷冻室，冷冻室！重要的事情说三遍，1小时后取出

步骤6

叮！1小时到啦，先准备好烤箱165度预热，烤盘铺上油纸，免得饼干回温后软化不好切，然后将它从冰箱拿出来切片，薄一些，2～3cm厚度即可，这时烤箱也预热好了，165度中层上下火，书上说要烤20分钟，我切的薄只考了十分钟，再闷15分钟就可以拿出来晾凉了

步骤7

这是最后的成品啦，第二次烤了十五分钟，烤焦了，不过还是脆脆的很好吃！大家一起试试吧！