烫面蒸饺（保证成功，你之前挫败了吗）

之前自己瞎做，像网上那样用烫面，结果做粗来的饺子很黏，后来妈妈告诉了我很重要的一点，才成功了，虽然很简单，但是很重要

烫面蒸饺（保证成功，你之前挫败了吗）的用料

步骤1

用烧好的开水和面，不要太稀，成这样的小块就行了，烫面占整体的三分之二，还有三分之一用冷水和面，这是关键。

步骤2

冷水和面，把烫面和冷水面混在一起，有的人是在赶面皮的时候揉在一起，我是直接分别和完面之后再抓抓抓！抓在一起，然后醒面三十分钟。

步骤3

我做的是韭菜鸡蛋馅的，将锅中烧好油，放葱段炸成葱油，放盐，味精，花椒粉，葱油适量和馅。

步骤4

然后就开包啦，蒸十二到十五分钟就可以了。超级好吃，皮劲道儿有韧性，一点也不粘！棒！

烫面和冷面的混合很重要

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