芒果慕斯
芒果慕斯的做法
步骤1
先做好戚风蛋糕，准备好所有材料 将烤好的戚风蛋糕横切成三片，只用到二片步骤2
用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小 将芒果去核去皮后放入料理机中打出300克的芒果泥步骤3
吉利丁用冰水泡5分钟，泡软后加入到牛奶和砂糖中，开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火晾至室温 晾凉后加入到芒果泥中，搅拌均匀步骤4
淡奶油打成7分发 将芒果泥加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯液 用锡纸包住底部蛋糕膜，将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内步骤5
将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1/2处，再放一个蛋糕片 再倒入慕斯液至与模具平齐，将模具放入冰箱中，冷藏4小时以上步骤6
装饰前将奶油加糖打发，加适量芒果裱花装饰即可