肉馅煎饼

肉馅煎饼的用料

步骤1

和面。采取半烫面方式。先用开水烫十分之一的面粉，剩余的用凉水和匀，饧发30分钟。

步骤2

拌肉馅。五花肉切成肉糜，娃娃菜剁碎，放少许盐挤出水分，洋葱、姜切末。

步骤3

所有备料和在一起，加2勺料酒，1勺蚝油，适量五香粉、盐和食用油充分拌匀。

步骤4

制作饼坯，按照自己喜好做随意形状的饼，我做了盘饼和长方形状的饼，关键是馅一定够多，皮一定够薄。

步骤5

煎饼。平低锅倒多一些油，六七成热放饼坯，小火煎至金黄再翻面即可。

步骤6

成品。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。