蒜蓉快菜（奶白菜）
在早市看见很新鲜的青菜，卖菜小妹指着说：我们叫快菜，好多人叫它奶白菜。这才把这俩名称对上号。价钱不贵，赶紧买点。快菜长得像小一号的白菜，营养价值也差不多。
蒜蓉快菜（奶白菜）的做法
步骤1
将快菜洗净、沥水。
步骤2
把快菜切段，梗、叶分开。
步骤3
葱段、蒜碎备好。
步骤4
锅内放少许油，烧热。下葱段煸香，先下菜梗。
步骤5
翻炒一下，让每根菜梗都能沾一下油。
步骤6
下菜叶部分，翻炒一下。
步骤7
撒上蒜碎，翻炒一下。撒盐，翻炒一下即可盛盘上桌。蒜蓉快菜（奶白菜）的烹饪技巧
快菜非常容易熟，所以把梗和叶分批炒，减少营养流失。快菜炒2-3分钟就能炒好。真的不辜负这个“快”字。