蒜蓉快菜（奶白菜）

在早市看见很新鲜的青菜，卖菜小妹指着说：我们叫快菜，好多人叫它奶白菜。这才把这俩名称对上号。价钱不贵，赶紧买点。快菜长得像小一号的白菜，营养价值也差不多。

蒜蓉快菜（奶白菜）的用料

快菜（奶白菜） 3棵	盐 1g
蒜 5瓣	大葱一段

步骤1

将快菜洗净、沥水。

步骤2

把快菜切段，梗、叶分开。

步骤3

葱段、蒜碎备好。

步骤4

锅内放少许油，烧热。下葱段煸香，先下菜梗。

步骤5

翻炒一下，让每根菜梗都能沾一下油。

步骤6

下菜叶部分，翻炒一下。

步骤7

撒上蒜碎，翻炒一下。撒盐，翻炒一下即可盛盘上桌。

快菜非常容易熟，所以把梗和叶分批炒，减少营养流失。快菜炒2-3分钟就能炒好。真的不辜负这个“快”字。

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