葡萄干花环面包
今天犹豫：做馒头？做包子？晚饭做酸菜鱼？还是做面包啊？！请教最高领导 得到的指示是：面包！好那就洗完衣服 擦完地板 狼吞虎咽地喝完咖啡...后哈哈 开工！
葡萄干花环面包的做法
步骤1
先把材料准备齐 这里缺了黄油和杏仁片
步骤2
用朗姆酒浸泡着的葡萄干
步骤3
依次倒入白糖
步骤4
加入盐
步骤5
倒入30g全蛋液 剩余的一会儿用来刷面包表面
步骤6
倒入牛奶
步骤7
最后加入1／2小匙酵母粉
步骤8
和1／4酵母粉
步骤9
待稍成面团后 加入25h黄油
步骤10
这是洗干水分的葡萄干 在面团和到能拉出略透明薄膜的时候 倒入面包机内 待面包机和匀 并等着发酵完成
步骤11
取出发酵好的面团
步骤12
将面团称重后分为4等份 再将每一分平均分为3小份 松弛10分钟
步骤13
要搓圆 这是松弛中的12小份 可以做4个出来
步骤14
将松弛好的小面团逐个手掌压扁 呈圆饼形
步骤15
将这些小圆饼由上往下卷起
步骤16
捏紧收口 松弛5分钟 （我没松弛 直接做了 因为不是做1个 是4个）
步骤17
将它们戳成长条状
步骤18
搓成12等长 均匀的长条
步骤19
取三根 将面团头部捏紧
步骤20
象编辫子一样编好
步骤21
将编完的面包条尾部也要捏紧
步骤22
这是编好的4条辫子
步骤23
将它们的两头分别捏紧 呈图片状
步骤24
封上保鲜膜 做最后松弛
步骤25
备好剩下的全蛋液和杏仁片
步骤26
这时将烤箱200度预热 将蛋液均匀的刷在面包的表面和外围
步骤27
再逐个粘上杏仁片
步骤28
放入烤箱 中层 上下火 180度 烤25分钟
步骤29
好了！ 出炉 晾冷
步骤30
来个特写吧 葡萄干花环面包 漂亮！葡萄干花环面包的烹饪技巧
我用的是面包机揉面 如果是手工揉面的话 那专业素语叫：＂直接法＂制作面团 这里我就不去详细啰嗦了 葡萄干提前浸泡4个小时 其实蜜豆也可以 看自己口味了