奶油奶酪磅蛋糕
转载自己想试做做看的食谱
奶油奶酪磅蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪放在室温下软化，加入30g糖，隔水加热充分搅拌至顺滑。步骤2
黄油在室温下软化，加入盐和30g糖，打发到发白，体积明显膨胀。在打发好的黄油中加入奶油奶酪拌匀。步骤3
鸡蛋去壳，搅拌成蛋液，分次加入黄油奶酪中拌匀，每次等黄油和奶酪与蛋液完全融合再次加入一些蛋液，制成黄油奶酪蛋糊。步骤4
新鲜柠檬榨取柠檬汁，加入黄油奶酪蛋糊中拌匀。步骤5
泡打粉加入低筋面粉，过筛两次，加入黄油奶酪蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。步骤6
烤箱175 ℃预热，把蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的磅蛋糕模，用刀在中部轻划一道，放进烤箱中层，175℃烤40分钟即可。