火爆大头菜
经常在学校的小饭馆吃到的菜，很好吃，很怀念大学校园
火爆大头菜的做法
步骤1
大头菜手撕一片一片，干辣椒麻椒适量备好
步骤2
锅里添适量的油，大火烧热，放入干辣椒麻椒翻炒，出香味后，放入大头菜大火翻炒，放适量的盐和味素
步骤3
大火翻炒5分钟，炒熟即可，切记要大火翻炒，不可时间过长火爆大头菜的烹饪技巧
因为大头菜不易快熟，我选择用牛心菜，下锅即熟