大仙美食课堂之永嘉麦饼（烤箱版）的正宗做法、五花肉、中筋面粉、梅干菜、小葱、盐、白糖、水（和面用）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

永嘉麦饼的用料

五花肉 500g

中筋面粉 1000g

梅干菜 150g

小葱适量

盐适量

白糖适量

水（和面用）适量

永嘉麦饼的做法

步骤1

梅干菜用热水泡发

步骤2

面粉加水揉，水要慢慢加，揉的面团光滑有弹性为止

步骤3

这个就是揉好的面团

步骤4

肉洗干净后，晾干水分或者用厨房纸吸干表面水分，葱也一样。切的小块，或者肉直接用料理机打成小块，不要太小

步骤5

，泡发好的梅干菜挤出水分，所有材料混合，所有调味料一起搅拌均匀

步骤6

揪一团面团，擀成中间厚，周边薄，不要弄太大

步骤7

放入馅料

步骤8

收紧口子

步骤9

如图收紧后的样子

步骤10

把步骤9的反过来，手掌从中间向外推揉

步骤11

再用擀面杖把其擀薄

步骤12

擀好的样子，擀的时候烤箱就先预热，200摄氏度，上下火预热

步骤13

放入烤箱，200摄氏度上下火，烤盘最好铁架子的那种，先20分钟，再翻个面烤10分钟，因为这个比较厚，所以时间久，具体时间自己把握

步骤14

烤好后的样子

步骤15

切开里面的

步骤16

味道叭唧脆