香菜煎饼
香菜煎饼的做法
步骤1
香菜摘去黄叶，洗净，切碎。
步骤2
鸡蛋打入面粉中，加入盐和适量的水，用搅拌机搅打成糊状。
步骤3
加入香菜，搅匀。
步骤4
平底锅置火上，烧热，倒入油，放入面糊，烙至两面金黄即可。香菜煎饼的烹饪技巧
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。