焦糖牛奶鸡蛋布丁
焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法
步骤1
牛奶加40克白砂糖小火加热至糖融化。（不要煮沸。糖量可增减）步骤2
鸡蛋打散。将鸡蛋液加入到牛奶中搅拌。步骤3
牛奶鸡蛋液过滤。步骤4
熬制焦糖。70克白糖70克水混合加热。当糖变黄色之后说明焦糖熬制好。步骤5
熬好的焦糖趁热倒入耐热玻璃容器底部。牛奶鸡蛋液倒入其上层。步骤6
预热好的烤箱180度上下火一个半小时。（我用了590ml的容器所以时间比较久。建议换成小容器缩短时间。）
步骤7
成品焦糖牛奶鸡蛋布丁的烹饪技巧
1.最后一步时间要根据自己盛放的容器大小以及烤箱功率。我只找到了590ml的乐扣的盒子所以烤了很久。可爱的布丁瓶一般45分钟吧。2.烤的时候不放心可以随时去看看。当最上层出现金黄色的皮时为好。皮变为焦色为微微有些过。（个人口感。也许有人喜欢吃焦色呢。）