清清爽爽焖豆腐
在这个禽流感袭来的春天，好像可以选择的菜式越来越少了。来道豆腐吧，清清爽爽的。
清清爽爽焖豆腐的做法
步骤1
豆腐放水中煮10分钟左右。
步骤2
香菇，肉，芹菜切末，拌匀。
步骤3
豆腐控干水分，压碎，越碎越好。
步骤4
炒锅下油，葱头煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，虾皮翻炒，再加入豆腐末。
步骤5
锅内加水，没过豆腐，盖盖焖烧。
步骤6
另换一锅，继续焖煮半小时后，将打散的鸡蛋铺在豆腐上，加入花生末，盐，葱花停火。清清爽爽焖豆腐的烹饪技巧
1.如果家里有高汤，那样味道会更鲜美。