诗文 | 阿胶核桃固元膏 |
释义 |
阿胶核桃固元膏阿胶核桃固元膏的做法![]() 步骤1 东阿阿胶500g,敲碎后用黄酒500ml浸泡,大约2晚即可,注意全程无水操作~![]() 步骤2 将所有材料备起,等待阿胶泡制2天~![]() 步骤3 芝麻需炒熟有香味,备用~![]() 步骤4 核桃/枸杞需微波烘烤10分钟至熟,备用~![]() 步骤5 准备宽而浅的锅,烧热无水后用油涂层,将油烧熟后倒入泡制2天的黄酒阿胶,慢慢融化~![]() 步骤6 加入白糖少许,根据自己口味,不断搅拌均匀~![]() 步骤7 搅拌至挂旗样,即可将材料全部倒入锅中再次不断搅拌,这是体力活,我让老公帮忙的~![]() 步骤8 大约10分钟搅拌,即可出锅,盛碗里涂上麻油一层,一来香香滴,二来可利于整盘出~![]() 步骤9 套上一次性手套将这个膏体压结实,封上保鲜膜放冰箱冷却20分钟~![]() 步骤10 刀展板铺上保鲜膜2层,将整块倒扣住,便于切块~![]() 步骤11 整体造型亮相~![]() 步骤12 为了卫生起见,全程手套和保鲜膜一起切,很有成就感哦~![]() 步骤13 话说,味道非常好,没有阿胶的味道,各种核桃芝麻的香气,只是切工有待提高,哈哈,真不错,准备和家人一起分享~阿胶核桃固元膏的烹饪技巧 |
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