乐乐自家菜--无油酸奶蛋糕

过节在买蛋糕时总怕有植物奶油，吃着不放心，自己做酸奶蛋糕，无油不说，只说营养健康是到位了。

无油酸奶蛋糕的用料

步骤1

用无油无水之盆，分别放置蛋黄、蛋清。

步骤2

蛋黄里加入酸奶拌匀，再把面粉筛入，搅拌均匀，无颗粒即可，不要过分搅拌。

步骤3

蛋清里加柠檬汁，用搅拌器将蛋清打成鱼泡眼，加糖，继续搅拌有细腻感时，加糖。一直搅拌到蛋清有明显的纹路，有小尖，翻转不掉即可。

步骤4

蛋清分三次加入蛋黄液中，不要搅拌，翻匀即可。

步骤5

模具内放入一张油纸，把拌好的蛋糕液倒入模具。160°C，90分钟。30分钟时，覆盖锡纸，以防上色过快。

这个方子是做8寸的蛋糕。

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