大烩菜
一想到这样的天气，午饭最适合吃这个大烩菜。再焖上碗二米饭，就着这个大烩菜，那才叫个香呢。
大烩菜的做法
步骤1
洗好所有的菜备用。步骤2
五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用。步骤3
葱切丝，姜切片备用。步骤4
炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色。步骤5
放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒。步骤6
翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮。步骤7
大约5分钟，放味精、香油。出锅即可。大烩菜的烹饪技巧
菜熟时，汤不要收干，要带些汤，这样才好吃