宿舍橙汁鸡排
这是一道在宿舍向偶像洪宏星致敬模仿他的菜
橙汁鸡排的做法
步骤1
将鸡腿剔骨
步骤2
腌制的汁由一个鸡蛋，适量蒜沫，少许生抽，少许料酒，少许盐，少许胡椒粉制成
步骤3
将剔骨的鸡肉进行腌制，大约30分钟
步骤4
将鸡肉裹上生粉
步骤5
用锅煎至金黄微焦
步骤6
将甜橙和柠檬榨汁，柠檬只需半个。若甜度不够，可加入少许糖或蜂蜜。调好汁后倒入锅中加热，煮沸后勾芡
步骤7
将芡汁淋于鸡排之上即可橙汁鸡排的烹饪技巧
做浇汁是，橙汁的甜度和柠檬的酸度在两种汁的用量配比上要注意。煎的时候注意油温不要过高。腌鸡肉时盐的用量