毛笋烧肉
正是一年挖笋季，这笋是自己上山挖的高山笋！
毛笋烧肉的做法
步骤1
毛笋一只，切块。
步骤2
将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉。
步骤3
将肉切成与笋大小相同的块，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。
步骤4
将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，把油逼出。
步骤5
然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，将笋倒入，翻炒一下，倒入一听啤酒，大火烧开。
步骤6
加入冰糖、盐。
步骤7
把烧开后，把肉倒入石锅中，小火炖1~2小时（依自己时间多少而定）