岐山臊子面
臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。今天我自己也做了一次希望大家喜欢。
岐山臊子面的做法
步骤1
豆干、青笋、胡萝卜和蒜苗切成小粒备用。
步骤2
姜蒜沫下油锅将切好的五花肉和辣椒面下锅炒香。
步骤3
将切好的蔬菜粒放入锅翻炒。
步骤4
稍作翻炒后加入高汤炖煮,并放入适量的盐和醋等调味料。因为地道的岐山臊子面是酸辣口味的，你们调味的时候可以根据自己的口味来放醋。
步骤5
好了现在臊子炒好了，就可以下面了。
步骤6
锅里煮着面，切点蒜末和小葱备用。
步骤7
面煮好了淋上香喷喷的臊子就可以吃了。岐山臊子面的烹饪技巧
1、因为地道的岐山臊子面是酸辣口味的，你们调味的时候可以根据自己的口味来放醋。