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诗文 咖啡巧克力豆饼干
释义

咖啡巧克力豆饼干

这是我家很受欢迎的饼干,大小朋友都喜欢,很酥脆,有淡淡的咖啡香,嚼起来又有点点的巧克力,口感很丰富。

咖啡巧克力豆饼干的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 50克
葵花籽油 50克 速溶咖啡粉 1大勺
低音面粉 150克 泡打粉 1/2小勺
烘焙巧克力豆 2大勺

咖啡巧克力豆饼干的做法

咖啡巧克力豆饼干的做法图解1

步骤1

准备一个大碗,放入鸡蛋、细砂糖、葵花籽油、速溶咖啡粉,用硅胶刮刀拌匀 ,画圈,大概30下。
咖啡巧克力豆饼干的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉和泡打粉,加入烘焙巧克力豆,用刮刀拌匀成面团。
咖啡巧克力豆饼干的做法图解3

步骤3

面团在碗底按平,用刮刀分成4等份。
咖啡巧克力豆饼干的做法图解4

步骤4

取一份面团,捏成条,用刮刀切成均匀的5块。
咖啡巧克力豆饼干的做法图解5

步骤5

揉圆,码在烘焙纸上,按扁。每行5个,共4行。依次全部做好。
咖啡巧克力豆饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度,中层13分钟。取出放在晾网上自然冷却。刚出炉的饼干是软的,冷却后就脆了。

咖啡巧克力豆饼干的烹饪技巧

1. 鸡蛋带壳大概55克,如果蛋很大面团太粘可以加一点面粉。 2. 葵花籽油、玉米油、葡萄籽油、色拉油这些无味的油都可以。 3. 整个面团称重,除以20,就是每个饼干面团的重量,可以用克称直接称小面团,揉圆按扁。 4. 巧克力和糖可以再加,其他配料不变。 5. 没有巧克力豆换成葡萄干也好吃。如果不喜欢咖啡换成奶粉也行。

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更新时间:2024/12/26 1:52:15