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诗文
圣蛋面饼
释义
圣蛋面饼
圣蛋面饼的用料
自发面粉 2大勺(量自定)
小红柿 2个
生菜叶 2片
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
糖 适量
圣蛋面饼的做法
步骤1
准备好原料。
步骤2
生菜叶取小片绿叶片切成细丝,西红柿切成片,一小碗温水。
步骤3
鸡蛋先打散,加点温水冲散蛋液,倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊,放点盐和糖进行调味。(面糊可用打蛋器打,易去除面里的小疙瘩。)
步骤4
锅底抹上一层油(平底锅最好),趁锅是凉锅时,倒入适当的面糊,小火烘。
步骤5
当锅底面糊开始凝固时,放入两片西红柿片,撒上生菜叶,继续烘一会至面饼表面颜色变深,用锅铲铲动面饼底,预备翻身。
步骤6
迅速给面饼翻身,让另一面受热烘烤,当西红柿传出香味时即可关火。
步骤7
取一盘倒扣在面饼上。
步骤8
一手托盘,一手把锅整个倒扣在盘上。
步骤9
这样,面饼便圆满地落在盘中央,没有破损。
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更新时间:2025/9/6 5:44:59