心型蛋糕
心型蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。
步骤2
加入盐和色拉油拌匀。
步骤3
再加入橙汁拌匀。
步骤4
筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
步骤5
将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
步骤6
取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
步骤7
拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
步骤8
将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。
步骤9
蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。
步骤10
蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，\(^o^)/~
步骤11
蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~心型蛋糕的烹饪技巧
准备材料：6寸蛋糕1个。 tips:最好是做个圆形的6寸后，用6寸的心型慕斯模压成心型蛋糕