蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
步骤1
粉丝提前半小时用凉开水泡好。
步骤2
娃娃菜每颗先是一分为四切开，之后再把每小颗对半切开。
步骤3
大蒜切碎。
步骤4
把娃娃菜放进水里，加少许盐和几滴油焯熟入味。
步骤5
娃娃菜捞出后，把粉丝也放进水里烫一下，捞出备用。
步骤6
取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。
步骤7
热锅烧油，放入一半的蒜炒出香味。
步骤8
加入两勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒。
步骤9
把剩余的一半蒜也加进去翻炒。
步骤10
加适量水烧成较为浓稠的汁，放入少量鸡精即可。
步骤11
把炒好的蒜汁倒在粉丝上，放锅里蒸约8分钟。
步骤12
在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。
步骤13
成品图。蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪技巧
1、蒜的量一定要足，这样做出来的这道菜才好吃；2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度，所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣，就加剁椒进去；反之则加红椒，做出来没有辣味。