蒜蓉粉丝娃娃菜的正宗做法、粉丝、娃娃菜、大蒜、盐、蒸鱼豉油、葱花、植物油、剁椒、鸡精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蒜蓉粉丝娃娃菜的用料

粉丝一小把

娃娃菜 2颗

大蒜 1头

盐适量

蒸鱼豉油 2匙

葱花适量

植物油适量

剁椒 2大匙

鸡精少许

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

步骤1

粉丝提前半小时用凉开水泡好。

步骤2

娃娃菜每颗先是一分为四切开，之后再把每小颗对半切开。

步骤3

大蒜切碎。

步骤4

把娃娃菜放进水里，加少许盐和几滴油焯熟入味。

步骤5

娃娃菜捞出后，把粉丝也放进水里烫一下，捞出备用。

步骤6

取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间。

步骤7

热锅烧油，放入一半的蒜炒出香味。

步骤8

加入两勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒。

步骤9

把剩余的一半蒜也加进去翻炒。

步骤10

加适量水烧成较为浓稠的汁，放入少量鸡精即可。

步骤11

把炒好的蒜汁倒在粉丝上，放锅里蒸约8分钟。

步骤12

在粉丝上放两勺剁椒或适量红椒、葱花。油烧热淋上去就可以了。

步骤13

成品图。

1、蒜的量一定要足，这样做出来的这道菜才好吃；2、蒸鱼豉油本身就有一定的咸度，所以盐根据个人口味酌情添加。3、红椒或者剁椒根据个人口味添加。喜欢吃辣，就加剁椒进去；反之则加红椒，做出来没有辣味。