苹果燕麦全麦面包

一直想在面包里加些燕麦，又想消化囤的苹果，所以就试着做了这个面包。

苹果燕麦全麦面包的用料

步骤1

鸡蛋，水，蜂蜜，红糖，盐依次放入面包桶，然后放全麦粉，燕麦，苹果泥，再放高粉，最后放酵母

步骤2

启动和面程序，完成后加入软化的黄油，再启动一次和面程序，中间检查下出筋膜就好了，面包不必出手套膜

步骤3

35度发酵一个小时，发到2、3倍大，手指沾面在面团上捅一个洞，不回弹就好了

步骤4

面团排气后分等量两份松弛15分钟，然后分别整形入模具进行第二次发酵，我分别用了吐司盒和烤盘，35度发酵一小时。发好后刷上蛋液，烤盘这个我撒了些燕麦，另一个撒了芝麻

步骤5

这个上下火190度烤了15分钟

步骤6

这个180度烤了20分钟

这是两个面包的量，做一个材料酌情减半

随便看

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