诗文 | 生日蛋糕 |
释义 |
生日蛋糕
生日蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋黄、玉米油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉、可可粉,混合均匀(当时忘了加可可粉,后来加上的没拍照)![]() 步骤2 蛋白加入几滴柠檬汁,分次加入白糖打到硬性发泡![]() 步骤3 将蛋白分次和蛋黄糊拌匀![]() 步骤4 装入蛋糕模,使劲磕几下,去掉大泡,放入烤箱烤好蛋糕![]() 步骤5 烤蛋糕的时候制作糖霜,鸡蛋清里加入几滴柠檬汁,加入一半的糖粉,拌匀后用打蛋器搅打![]() 步骤6 加入剩下的一半糖粉,拌匀后继续搅打![]() 步骤7 打好的糖霜,个人感觉有点稀,因为糖粉没有了,就这样吧![]() 步骤8 将烤好的蛋糕分成两片,将其中一片表面抹上一层糖霜![]() 步骤9 盖上另一片蛋糕,表面和四周抹上糖霜![]() 步骤10 巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑,偷懒了,不好操作,建议大家将其隔水融化再凝固后再刮![]() 步骤11 四周表面撒上巧克力碎屑,上面装点上小西红柿花和火龙果球,西红柿花很简单,用小刀划几道掰开就是,火龙果球用挖球的勺挖的![]() 步骤12 蛋糕的底部放一圈火龙果球,表面撒上糖针和糖珠![]() 步骤13 生日蛋糕做好了生日蛋糕的烹饪技巧一:糖霜里的糖一定要糖粉,糖粉要过筛一下; 二:糖霜不宜久放,现做现吃。 |
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