椒盐排骨
椒盐排骨的做法
步骤1
排骨斩段，用料酒、生抽、五香粉腌30分钟步骤2
面粉和玉米淀粉混合，加水拌至略粘稠，入排骨挂一层薄糊。步骤3
不放油，入盐和花椒，微火慢慢炒香，盐微变黄倒案板上，撵碎胡椒成胡椒盐。步骤4
油6成热转小火，排骨蘸面糊入油锅炸金黄捞出步骤5
滤油加热到9成热复炸排骨，入盘撒花椒盐及蘸食。
| 诗文 | 椒盐排骨 |
| 释义 |
椒盐排骨椒盐排骨的做法步骤1 排骨斩段，用料酒、生抽、五香粉腌30分钟步骤2 面粉和玉米淀粉混合，加水拌至略粘稠，入排骨挂一层薄糊。步骤3 不放油，入盐和花椒，微火慢慢炒香，盐微变黄倒案板上，撵碎胡椒成胡椒盐。步骤4 油6成热转小火，排骨蘸面糊入油锅炸金黄捞出步骤5 滤油加热到9成热复炸排骨，入盘撒花椒盐及蘸食。椒盐排骨的烹饪技巧 |
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