诗文 | diy牛轧糖 |
释义 |
diy牛轧糖牛轧糖的做法步骤1 拿出准备好的黄油,一个一个撕开。步骤2 中火,只要锅里没有水了就可以把黄油放进去了。步骤3 待黄油全部融化后,倒入棉花糖,用木铲一直搅拌。步骤4 慢慢的会变成这样,还要不停的翻炒、搅拌。步骤5 待棉花糖融化成这样时,倒入奶粉,此时要快速翻炒,因为加入奶粉后很快就会变得又粘又硬,搅拌的比较均匀后就可倒入花生碎了,加入花生后就可以关火了(其实在炒棉花糖,加奶粉,加花生碎时,用的时间并不是很久,也就15-20分钟左右)加入花生碎后,需要你有足够的臂力将它们搅拌成一团,然后快速出锅。步骤6 在菜板上铺一张油纸(超市就可以买得到哦,买不着就找淘宝吧,一卷可以用很久的)出锅的棉花糖用手在菜板上揉一揉,就像揉面一样(这个热度我觉得一般人都可以接受,不烫手,也不会粘手,但重点是你要把手洗干净、擦干净)揉糖的目的是为了花生碎和糖能完美且均匀的融合在一起。接下来就是用手直接把它压成你想要的厚度了,基本上1cm就好,然后就是20分钟的等待,要让它温度降下来,定型。步骤7 切之前用手指摁一下,稍微一使劲能摁下特别浅的小坑就可以用刀切喽!宽度嘛,1cm。步骤8 然后再切成你想要的长度。步骤9 像这样。步骤10 然后就是包上糖纸喽!送亲人、送朋友都是不错的选择呢!步骤11 不错吧!如果自己吃就没必要这么费事儿了,找个装饼干的铁盒子一放就OK了!步骤12 还可以尝试加蔓越莓,酸酸甜甜的,用料也都是一样的哦,如果做不了太多,全部材料减半就OK。牛轧糖的烹饪技巧 |
随便看 |
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