慕斯蛋糕(芒果慕斯为例)
芒果慕斯的做法
步骤1
戚风蛋糕切成片！蛋糕的具体教程我其他菜谱有发！不会的可以参考下！
步骤2
放一片蛋糕在模具底部…我的蛋糕也是这个模具做的…因为戚风蛋糕会回缩所以不用切它也比模具小一圈儿！
步骤3
芒果加少许水榨成汁，加热到温热后加入10g吉利丁粉或10g吉利丁片。搅拌均匀放凉
步骤4
淡奶油加糖打发至七八分！含糖奶油不加糖！
步骤5
芒果肉冷却后和奶油混合均匀
步骤6
将刚才拌好的奶油放到底部蛋糕上边缘的缝隙也要填满！再上面铺些自己喜欢的水果！
步骤7
第二层蛋糕盖住，继续抹奶油
步骤8
尽量抹平
步骤9
放冰箱冷藏一个小时
步骤10
冷藏时间快到时可以开始做镜面了！芒果肉加水榨汁，过塞后加热到温热加入吉利丁粉5g
步骤11
将镜面液倒入冷藏后的蛋糕上！再放冰箱冷藏两小时
步骤12
放上水果装饰！
步骤13
打包打包送朋友啦！
步骤14
带来和室友一起吃光光啦～
步骤15
同学从山东给带来的特产玫瑰酱做了个椰汁玫瑰慕斯…也很不错(将芒果汁换成椰汁和玫瑰酱就可以！)