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草莓蛋糕卷
释义
草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷的用料
蛋糕卷:
鸡蛋 3个
低粉 50g
色拉油 30g
水或牛奶 40g
可可粉 8g
白砂糖 40g(20g蛋黄,20g蛋白)
馅料:
淡奶油 150g
白砂糖 15g
草莓 适量
草莓蛋糕卷的做法
步骤1
1.蛋黄,糖,油搅拌混合,低粉和可可粉过筛与蛋黄液混合。 2.蛋白用打蛋器打至硬性发泡,分3次加入蛋黄糊中,倒入烤盘,振出气泡。 3.放入事先已预热烤箱150度10钟的烤箱中,设置180度上下火,烤20分钟。 4.放凉至室温的同时,打发加白砂糖淡奶油,一半入裱花袋,一半作为卷内馅。 5.一部分草莓切粒,一部分对半竖切,备用。
步骤2
6.在蛋糕片上抹上淡奶油,中部撒上切碎的草莓。 7.借助擀面杖卷起。
步骤3
8.放入冰箱冷藏38分钟,讲两头切修,用裱花袋在蛋糕卷上方挤出裱花,摆上草莓。
步骤4
9.撒上少许杏仁屑装饰。
步骤5
10.可成条装盒罗。
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更新时间:2025/9/6 3:23:09